Yuzu sap
Uniek aroma van Yuzu
Yuzu is een hybride tussen een zure mandarijn en de citroenachtige Ichang papaeda. De smaak en het aroma is een combinatie van grapefruit en mandarijn. Yuzu is een essentiële smaakmaker in de Japanse keuken en wordt gebruikt als additief in Japanse ponzu, sojasaus en miso. Chefs gebruiken het sap in gerechten met vis, wit vlees, maar ook in sorbets, ijs en cocktails.
Gemaakt van 100% yuzu sap. Gepasteuriseerd met behoud van de smaak van verse yuzu.
De yuzu kan worden gebruikt als smaakmaker, perfect voor het toevoegen van smaak aan gegrilde vis of bij het inmaken van producten. Het kan ook worden gebruikt om in een dressing. Verdun het yuzu sap met water voor een verfrissend yuzu-drankje. En vergeet niet te experimenteren met het gebruik ervan in desserts. Het is een perfecte combinatie met witte chocolade.
Yuzu-sap bevat een zeer geconcentreerde smaak. Over het algemeen gebruikt u niet de hele fles in één keer.
Na het openen in de koelkast bewaren
Producent
Het bedrijf Ogon no Mura, gevestigd in het Tokushima-departement, produceert en distribueert citrussappen (yuzu, sudachi) en een breed scala aan citrussauzen (ponzu), marmelades, yuzu-dranken en siropen.
Ogon no Mura gebruikt voornamelijk yuzu's die worden geteeld in het dorp Kito, beroemd om zijn vruchten van uitzonderlijke kwaliteit. Dit is een van de paradepaardjes van Ogon no Mura. Om een kwalitatief hoogstaand product te produceren, worden yuzu's binnen 24 uur na de oogst met de hand geperst, het onttrokken sap wordt vervolgens gekoeld bewaard.
